余ったワインや手頃なワインを使って、美味しいカクテルを作りませんか？「ワインのカクテルってどんなものがある？」「自宅で簡単に作れる？」「赤ワインと白ワインでどう違う？」そんな疑問を持つ方は多いでしょう。
このページでは、自宅で簡単に作れるワインカクテルのレシピを、赤ワイン・白ワイン別にすべて丁寧に解説します。
ワインカクテルとは？
ワインカクテルとは、ワインをベースに、果物やジュース、リキュール、炭酸水などを加えて作るカクテルのことです。余ったワインや安価なワインでも美味しく楽しめます。
ワインカクテルのメリット
- 余ったワインを活用できる
- 安価なワインでも美味しく飲める
- 自宅で簡単に作れる
- アルコール度数を調整できる
- フルーティーで飲みやすい
白ワインカクテル
キール
材料（1杯分）
- 白ワイン：90ml
- カシスリキュール：10ml
作り方
- グラスにカシスリキュールを注ぐ
- 冷やした白ワインを注ぐ
- 軽く混ぜる
ポイント
- 白ワインはしっかり冷やす
- 辛口白ワインがおすすめ
- カシスの量はお好みで調整
キール・ロワイヤル
材料（1杯分）
- スパークリングワイン：90ml
- カシスリキュール：10ml
作り方
- シャンパングラスにカシスリキュールを注ぐ
- 冷やしたスパークリングワインを注ぐ
- 軽く混ぜる
ポイント
- スパークリングワインはシャンパンでなくてもOK
- 泡が消えないよう優しく混ぜる
スプリッツァー
材料（1杯分）
- 白ワイン：90ml
- 炭酸水：90ml
- レモン：1切れ
- 氷：適量
作り方
- グラスに氷を入れる
- 白ワインを注ぐ
- 炭酸水を注ぐ
- レモンを絞って入れる
- 軽く混ぜる
ポイント
- 白ワインと炭酸水の割合は1:1
- 爽やかで飲みやすい
- アルコール度数が低く、昼飲みに最適
ミモザ
材料（1杯分）
- スパークリングワイン：50ml
- オレンジジュース：50ml
作り方
- シャンパングラスにオレンジジュースを注ぐ
- 冷やしたスパークリングワインを注ぐ
- 軽く混ぜる
ポイント
- オレンジジュースは100%果汁がおすすめ
- ブランチに人気
- ミモザの花のような黄色が美しい
ベリーニ
材料（1杯分）
- スパークリングワイン：70ml
- 白桃ピューレ：30ml
作り方
- シャンパングラスに白桃ピューレを注ぐ
- 冷やしたスパークリングワインを注ぐ
- 軽く混ぜる
ポイント
- 白桃ピューレがない場合は桃ジュースでもOK
- イタリア・ヴェネツィア発祥
ホワイト・サングリア
材料（4杯分）
- 白ワイン：1本（750ml）
- オレンジ：1個
- レモン：1個
- キウイ：1個
- グレープフルーツ：1/2個
- 砂糖：大さじ2〜3
- 炭酸水：適量
作り方
- 果物を一口大にカット
- ピッチャーに果物と砂糖を入れる
- 白ワインを注ぐ
- 冷蔵庫で2時間以上冷やす
- グラスに注ぎ、炭酸水を加える
ポイント
- 果物は旬のものを使う
- 一晩寝かせると更に美味しい
- パーティーに最適
赤ワインカクテル
キティ
材料（1杯分）
- 赤ワイン：50ml
- ジンジャーエール：50ml
- 氷：適量
作り方
- グラスに氷を入れる
- 赤ワインを注ぐ
- ジンジャーエールを注ぐ
- 軽く混ぜる
ポイント
- 赤ワインとジンジャーエールの割合は1:1
- 甘くて飲みやすい
- 初心者におすすめ
カリモーチョ
材料（1杯分）
- 赤ワイン：50ml
- コーラ：50ml
- 氷：適量
- レモン：1切れ
作り方
- グラスに氷を入れる
- 赤ワインを注ぐ
- コーラを注ぐ
- レモンを絞って入れる
- 軽く混ぜる
ポイント
- スペイン発祥の人気カクテル
- 安価な赤ワインでOK
- 若者に人気
アメリカン・レモネード
材料（1杯分）
- 赤ワイン：50ml
- レモネード：100ml
- 氷：適量
作り方
- グラスに氷を入れる
- レモネードを注ぐ
- 赤ワインをゆっくり注ぐ（層を作る）
ポイント
- 赤ワインを静かに注ぐと2層になる
- 見た目が美しい
- 飲む前に混ぜる
サングリア
材料（4杯分）
- 赤ワイン：1本（750ml）
- オレンジ：1個
- リンゴ：1個
- レモン：1個
- シナモンスティック：1本
- 砂糖：大さじ2〜3
- ブランデー：50ml（お好みで）
作り方
- 果物を一口大にカット
- ピッチャーに果物・シナモン・砂糖を入れる
- 赤ワインを注ぐ
- ブランデーを加える（お好みで）
- 冷蔵庫で2時間以上冷やす
ポイント
- スペインの定番カクテル
- 一晩寝かせると更に美味しい
- パーティーに最適
- 果物は何でもOK
ホットワイン（グリューワイン）
材料（2杯分）
- 赤ワイン：300ml
- オレンジ：1/2個
- レモン：1/2個
- シナモンスティック：1本
- クローブ：3粒
- 砂糖またはハチミツ：大さじ2
作り方
- 鍋に赤ワインを入れる
- スライスした果物・スパイス・砂糖を加える
- 弱火で温める（沸騰させない）
- 5分ほど温めたらカップに注ぐ
ポイント
- 沸騰させるとアルコールが飛ぶ
- 冬の定番カクテル
- 体が温まる
ワインカクテルに合うワインの選び方
白ワインカクテル向き
- 辛口白ワイン：キール・スプリッツァー
- 手頃な価格：1,000円以下でOK
- フルーティーなもの：サングリア
赤ワインカクテル向き
- ライトボディ：キティ・カリモーチョ
- 手頃な価格：1,000円以下でOK
- 渋みが少ない：サングリア・ホットワイン
ワインカクテルに必要な道具
- ワイングラスまたはタンブラー
- シャンパングラス（スパークリング用）
- ピッチャー（サングリア用）
- 計量カップ
- バースプーン（混ぜる用）
- ナイフ・まな板（果物カット用）
よくある質問
余ったワインでカクテルを作れる？
はい、余ったワインでカクテルを作ることができます。
- 開栓後3日以内のワインがおすすめ
- 酸化したワインは避ける
- サングリアやホットワインなら少し酸化していてもOK
安いワインでも美味しく作れる？
はい、安いワイン（1,000円以下）でも美味しく作れます。
- カクテルは果物やジュースを加えるため、ワインの品質はそれほど重要でない
- 手頃なワインで十分
一番簡単なワインカクテルは？
キティ（赤ワイン＋ジンジャーエール）とスプリッツァー（白ワイン＋炭酸水）が最も簡単です。
- 材料が2つだけ
- 混ぜるだけで完成
- 失敗しない
サングリアを作るときの注意点は？
日本の酒税法では、家庭で作ったサングリアをすぐに飲む分には問題ありませんが、長期保存は違法になる可能性があります。
- 作ったらすぐに飲む（当日中）
- 冷蔵庫で2〜3時間寝かせる程度ならOK
- 一晩寝かせる場合は自己責任で
ワインカクテルのアルコール度数は？
通常のワインより低くなります。
- 通常のワイン：12〜14%
- スプリッツァー：6〜7%（炭酸水で割る）
- キティ：6〜7%（ジンジャーエールで割る）
- サングリア：8〜10%（果物と炭酸水で割る）
ホットワインは沸騰させてもいい？
いいえ、沸騰させるとアルコールが飛んでしまいます。
- 弱火で温める
- 60〜70℃程度が理想
- 沸騰直前で火を止める
カクテルに向かないワインは？
高級ワインや熟成ワインはカクテルに向きません。
- 高級ワイン：そのまま飲む方が美味しい
- 熟成ワイン：複雑な味わいが台無しになる
- カクテルには手頃なワインを使う
ワインカクテルはいつ飲むのがおすすめ？
シーンに応じて選びましょう。
- ブランチ：ミモザ・ベリーニ
- 昼飲み：スプリッツァー・キティ
- パーティー：サングリア
- 冬の夜：ホットワイン
【まとめ】ワインカクテルの3つのポイント
ワインカクテルを楽しむために覚えておくべき最も大切なポイントは、以下の3つです。
- 余ったワインや安いワインで自宅で簡単に作れる
→ キティ・スプリッツァーは材料2つで完成。1,000円以下のワインで十分美味しい。 - 白ワインは炭酸系、赤ワインは甘い飲料と相性抜群
→ 白ワイン：炭酸水・オレンジジュース。赤ワイン：ジンジャーエール・コーラ。 - サングリアは作ったらすぐに飲む
→ 長期保存は酒税法違反の可能性。2〜3時間冷やす程度ならOK。パーティーに最適。