焼酎入門

サーバー導入ガイド：焼酎サーバーの使い方と風味を守る管理方法焼酎サーバーは、自宅で本格的な「前割り」焼酎を熟成させ、最高の状態で提供するための専用の酒器です。サーバー内で焼酎と水が長時間馴染むことで、アルコールの角が取れ、お店で飲むような格...

焼酎はウィスキーやブランデーと同じ蒸留酒であるため、「腐る」ことはありませんが、開栓した瞬間から酸化や成分の変化が始まり、徐々に風味は失われていきます。特に、直射日光と温度変化は、焼酎の繊細な香りを損なう最大の敵です。 このページでは、大切...

黒千代香（くろぢょか）は、鹿児島で古くから愛用されてきた平たい土器の酒器です。これを使う最大の目的は、焼酎と水をあらかじめ馴染ませる「前割り（まえわり）」を行い、それをゆっくりと温めることで、焼酎の持つ個性を最大限に引き出し、口当たりを極限...

本格焼酎の複雑で繊細な風味は、どのような器で、どのような温度で飲むかによって、その表情を劇的に変えます。特に芋焼酎や米焼酎などの個性豊かな焼酎を自宅で楽しむためには、専用の道具が不可欠です。ここでは、焼酎の持つアロマと口当たりを最高の状態に...

焼酎は、水やお湯、炭酸水だけでなく、様々な割り材と組み合わせることで、その表情を一変させる懐の深いお酒です。特に、原料の風味と割り材の特性を理解して組み合わせることで、焼酎の美味しさが格段にアップします。このページでは、基本となる飲み方の「...

本格焼酎は、原料の風味を最大限に活かした蒸留酒であり、芋、麦、米、黒糖など、原料によって味わいが全く異なります。自分好みの焼酎を見つけるには、この「原料による個性」を理解することが重要です。ここでは、それぞれの原料が持つ風味の特徴を分かりや...